零食也分三六九等
零食也分三六九等
中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯 翔
看电视抓把瓜子，朋友闲聊吃包薯片……现在很多人都是“零食控”。其实，零食也分等级，有些零食适量吃，不仅可以补充能量和部分营养素，也是一种减压的方式，有些则要“敬而远之”。
上等零食可以适当吃：坚果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等。核桃、板栗和花生等零食含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，适当摄入可以调节血脂；全谷物能量棒可以在加班或运动后吃一些，有助补充能量或者恢复体能；大枣、葡萄干、桂圆干等天然果干营养素密度较高，可以常吃。果干和坚果吃的时候都要注意量，每天一次，每次一小把(不超过25克)即可，以免摄入过多的脂肪和热量。
中等零食应回避吃：高盐、高糖和高油的零食。它们可能以其“高颜值，好口感”吸引着你，但这类零食建议一周食用不超过2～3次，最好是不吃。体重超重、血脂较高的人群要限制食用巧克力，最好不吃或者只吃一小块作为加餐；薯片类膨化食品更是要少吃，多余的油脂和盐都会加重身体负担；海苔属于高盐分零食，一天吃4～5片就够了，吃多了会导致盐分摄入超量。
下等零食坚决别吃：存在食品安全问题的零食。山寨小厂生产的不安全的，或者容易造假的、添加非食品级添加剂的零食比如“五毛钱”食品、辣条、泡椒鸡爪、速溶奶茶等，建议大家不吃为妙。
最后，需要提醒的是，既然是零食就只是正餐以外的补充，不要零食不离口，最好在两餐之间吃，在正餐前两小时左右吃，这样既补充了营养，也在味觉上得到了享受。大家还是要重视正餐，加餐可以以果蔬和奶制品等健康食品为主。▲, http://www.100md.com(孔潇艺)
中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯 翔
看电视抓把瓜子，朋友闲聊吃包薯片……现在很多人都是“零食控”。其实，零食也分等级，有些零食适量吃，不仅可以补充能量和部分营养素，也是一种减压的方式，有些则要“敬而远之”。
上等零食可以适当吃：坚果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等。核桃、板栗和花生等零食含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，适当摄入可以调节血脂；全谷物能量棒可以在加班或运动后吃一些，有助补充能量或者恢复体能；大枣、葡萄干、桂圆干等天然果干营养素密度较高，可以常吃。果干和坚果吃的时候都要注意量，每天一次，每次一小把(不超过25克)即可，以免摄入过多的脂肪和热量。
中等零食应回避吃：高盐、高糖和高油的零食。它们可能以其“高颜值，好口感”吸引着你，但这类零食建议一周食用不超过2～3次，最好是不吃。体重超重、血脂较高的人群要限制食用巧克力，最好不吃或者只吃一小块作为加餐；薯片类膨化食品更是要少吃，多余的油脂和盐都会加重身体负担；海苔属于高盐分零食，一天吃4～5片就够了，吃多了会导致盐分摄入超量。
下等零食坚决别吃：存在食品安全问题的零食。山寨小厂生产的不安全的，或者容易造假的、添加非食品级添加剂的零食比如“五毛钱”食品、辣条、泡椒鸡爪、速溶奶茶等，建议大家不吃为妙。
最后，需要提醒的是，既然是零食就只是正餐以外的补充，不要零食不离口，最好在两餐之间吃，在正餐前两小时左右吃，这样既补充了营养，也在味觉上得到了享受。大家还是要重视正餐，加餐可以以果蔬和奶制品等健康食品为主。▲, http://www.100md.com(孔潇艺)